Rosa de fondant per Sant Jordi

Aquest mes en honor a Sant Jordi farem una la rosa de fondant. Comencem!

Materials Necessaris

• 500 g de sucre Glass tamisat
• 2 Clares d’ous pasteuritzats
• 1 Cullerada de suc de llimona
• Colorants alimentaris de colors.
• Mànigues pastisseres.
• Espàtula.
• Bols per barrejar els colors.
• Robot de cuina, amb barnilles planes.

Pas a Pas

1. Per fer una rosa primer farem un xurro del mateix gruix i el dividirem en porcions iguals, que convertirem en boletes. A continuació amb l’ajuda de la funda de plàstic i el dit polze aixafarem una punta de la boleta i l’allisarem per donar-li forma de pètal. Fem una bola i la modelem en forma piramidal, per a la base de la rosa.

2. Quan tinguem fets uns quants pètals començarem a fer la rosa. Hi anirem intercalant i enganxant els pètals amb l’ajuda d’un pinzell i amb una mica d’aigua. Després perfilarem les vores dels pètals.

3. Per fer el full allisarem fondant verd i amb un tallador amb expulsor retallarem les fulles. I ja tenim la rosa llesta!

I si teniu qualsevol consulta, no dubteu en escriure a pastelesconmagia@gmail.com