Mongeta tendra a la italiana

Ingredients

• 600 g de mongeta tendra
• 200 g de salsa de tomàquet
• 2 alls
• 200 g de pernil dolç a daus
• 1 culleradeta de sucre
• sal
• orenga
• oli d’oliva
• formatge ratllat

Preparació

Posem aigua a bullir amb una cullerada de sal i quan arrenqui el bull deixem coure les mongetes 25 minuts.

Les escorrem i reservem.

En una paella amb un raig d’oli d’oliva, saltem els alls picats, incorporem el pernil dolç tallat a daus i quan estigui daurat hi afegim la salsa de tomàquet amb l’orenga.

Ho deixem coure uns 5 minuts i hi afegim la mongeta tendra reservada 5 minuts més.

Ho servim amb formatge ratllat.