Cake d’avellanes

Ingredients

• 150 g de farina
• 200 g de sucre
• 100 g de mantega tova
• 150 g d’avellanes picades
• 3 rovells d’ou
• 3 clares d’ou
• 2 cullerades de cacau en pols
• 5 cl de llet
• 1 culleradeta de llevat
• un polsim de sal

Preparació

Preescalfem el forn a 180°, amb escalfor a baix.

Es barreja la mantega amb el sucre. Un cop quedi amb textura de crema hi afegim els rovells, la sal, el cacau en pols, la farina i la llet.

Amb una espàtula anem barrejant bé tots els ingredients durant uns 10 minuts.

Incorporem les avellanes picades i el llevat.

S’incorporen a poc a poc les clares que prèviament haurem muntat.

Aboquem la preparació en un motlle tipus cake i ho deixem coure al forn uns 40 minuts.