Montadito multicolor

Ingredients:

• Pa barreja de sègol i blat o pa integral (millor tipus rústic o de “pagès”)
• Tomàquets cherry de dos colors (vermells i taronges)
• Alvocat
• Formatge fresc o formatge de rulo de cabra
• Fulles fresques d’espinacs i / o canonges
• Oli d’oliva
• Sal (poca)
  

  ---

Preparació:

1. Tallem el pa a rodanxes o el comprem ja tallat.

2. Torrem lleugerament la rodanxa de pa.

3. Quan encara estigui calent, hi tirem un raig d’oli d’oliva verge extra.

4. Col·loquem 50-100g de formatge repartit per la rodanxa de pa.

5. Afegim talls o trossets d’alvocat.

6. Posem les fulles d’espinacs o els canonges.

7. Afegim els tomàquets cherry tallats a quarts i en vertical.

8. Per finalitzar afegim un lleuger toc de sal i un altre raig d’oli.

Aquest montadito és lleuger i més té molts nutrients, entre ells calci, vitamina C, vitamina E, àcid fòlic i antioxidants.

Bon profit!