Arròs amb espinacs i daus de pollastre

Una deliciosa i senzilla recepta ideal per incorporar els espinacs als àpats.

Ingredients per a 2 persones:

• 120g d’arròs
• 200g d’espinacs frescos
• 2 pits de pollastre
• 1 ceba petita
• 1/2 llauna pebrot vermell (opcional)
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
  

  ---

Preparació:

Bullir els espinacs i reservar.
Bullir l’arròs al dente i reservar.
Saltejar, en una paella amb oli, la ceba a trossets petits, i afegir de seguida els daus de pollastre.
Saltejar fins que el pollastre estigui ben fet i daurat.
Afegir l’arròs i els espinacs (amb el pebrot vermell al gust), afegir una mica de sal, i saltejar-ho tot junt durant un moment.

Servir i gaudir!

És un plat únic per a qualsevol dia de la setmana i saludable per a tots. Una proposta energètica i completa, també ideal per a esportistes, ja que conté hidrats de carboni, proteïnes, fibra i altres micronutrients.